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白豆腐干的15种家常做法(豆腐干的15种家常做法)

白豆腐干的15种家常做法(豆腐干的15种家常做法)

更新时间:2024-01-07 03:55:34

白豆腐干的15种家常做法

蜜汁豆干

用料 白豆干10片;糖45克;老抽5克;八角1个;白芝麻5克;盐2克

做法

豆干切成小方块。

平底锅倒油烧热,放豆干进去,表面煎到微微焦黄先盛出来备用。

锅里留底油,加入3大勺糖,小火翻炒至融化冒泡。

等糖稀颜色变成焦糖色,把豆干放进去翻炒均匀。

锅里加入1碗水,再加入1小勺老抽,2克盐,1个八角。烧开后转小火继续煮15分钟。

15分钟后开大火翻炒收汁,等汤汁浓稠变少就可以关火了。

出锅撒点熟白芝麻点缀。当零食或者当宵夜下酒都是很不错的选择。

橄榄油土鸡炖土豆干

用料橄榄油适量;小鸡半只;干辣椒3个;绿色小辣椒2个;小米椒2个;土豆干适量;生抽3勺;老抽2勺;十三香用料勺一勺;蒜4瓣;姜3片;大炒锅一个;大葱段适量 做法

热锅下冷油的原理~~保留橄榄油更多营养,不破坏亚油酸。

把葱,姜,蒜放里煸炒出香味。

把小鸡整理好洗干净,下锅超成黄色就可以了,这样炒的肉紧实,口感也会增加。

鸡肉炒的紧绷,把土豆干洗净放里就OK了。

喜欢吃辣可以放点干辣椒比较好吃,也会提升刺激味蕾增加食欲。

在此生抽,不要加的太多,按照自己买的生抽的盐度适量就可以,因每个牌子的生抽味道不一样,咸度也不同。

我加的是红烧酱油,你也可以加老抽,我个人觉得还是红烧酱油味道好。适量就好,少加点,加多了味道会重。颜色也会不好看。

再加上水,你也可以多放一点、每个锅吃水不一样、我用的是安利炒锅不出水,导热快,也会缩短做菜时间。

喜欢什么就蒸什么、我蒸的是茄子,地瓜、辣椒,橄榄油、鸡蛋酱。

地瓜熟了,超好吃,切忌不要吃多。

茄子拿出来就行、喜欢吃蒜泥可以加上、我就直接沾鸡蛋酱啦。

出锅了,可以放点香菜或小米辣点缀一下,都OK。

简单无敌超好吃的香炸豆腐干

用料 豆腐1块;油250克 做法

豆腐随便多少都行,切2㎝左右宽,不要太薄,太薄容易破!太厚需要多炸一会,不要内脂豆腐!!!

油烧开改中火一块一块放豆腐炸,底面炸至金黄色翻面,继续炸,来回翻面几次就可以,感觉豆腐外皮已经硬了就可以出锅了,小的可以提前出锅,大点厚点的稍微炸一会不要炸糊!

炸制外酥里嫩就可以了凉透,凉拌,炒菜都行。

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