以下是农村水牛哥抓鳝鱼常用的几种诱饵配方：
1.酒香蛇：大蛇1条（20～30厘米长），取其腹中鲜液与曲酒适量混合，另加蚯蚓、白糖、蜂蜜、鲜猪肝、鲜猪肉共绞烂成泥状，加入面粉和水适量拌匀成团，放在笼内蒸熟。下田时把蒸好的药团分成若干小团，放在竹筒或小盆内，连同竹筒或小盆伸到有黄鳝的洞口，黄鳝闻到香味就会游到竹筒或小盆边来抢食。待黄鳝吃完药团并游到跟前时，可迅速抓住黄鳝的颈部提到桶里或盆里。
2.牛粪饼、猪骨等：在竹筒或小盆内放些牛粪饼、猪骨等，然后将竹筒或小盆伸到有黄鳝的洞口。待黄鳝游过来觅食时，可迅速抓住黄鳝的颈部提到桶里或盆里。
3.蚯蚓：用细线或细铅丝将蚯蚓扎紧，再放到黄鳝的洞口。由于蚯蚓的气味和动作，很快就会把黄鳝引出来，待黄鳝游到近蚯蚓边时，可迅速抓住黄鳝的颈部提到桶里或盆里。
请注意，抓取黄鳝时要注意安全，不要被黄鳝咬伤。
