材料：
- 500克鲜活大虾
- 50克老抽
- 20克生抽
- 10克细砂糖
- 10克黄酒
- 5克姜米（切碎）
- 5克葱花
- 3克花椒粉
- 2颗大蒜（切碎）
- 适量清水
操作步骤：
1. 准备好所有材料，将大虾清洗干净。
2. 将锅加热，放入适量的清水，加入姜米、葱花、大蒜和黄酒，煮沸。
3. 将大虾放入锅中煮至变色，捞出备用。
4. 在另一个锅中加入适量的清水，放入老抽、生抽、细砂糖和花椒粉搅拌均匀，加热至溶化。
5. 将煮好的大虾装在容器中，倒入调好的卤汁。
6. 将容器盖好，放入冰箱腌制12小时以上，让虾吸收卤汁的味道。
7. 腌制完成后，将虾从卤汁中取出，放在蒸锅中进行蒸煮5分钟。
8. 最后，将蒸好的虾码在盘子里，撒上葱花和姜末作为装饰，并淋上少量的卤汁。
