油葱酥
材料：猪油、红葱头、酱油
做法：
1.红葱头尾切掉，把表皮乾掉的部份剥除(不然很容易
红葱头鸡煲
材料：大江盐酥鸡500g、食盐适量、料酒适量、红葱头10个、元贞糖适量、调和油适量、生粉适量
1.鸡块用油、盐、生抽、糖、料酒、蒜末、生粉等腌半小时以上;
2.红葱头洗净，然后去外衣;
3.热油锅，把鸡块下锅煎至两面金黄备用;
4.另一炉上把煲仔烧热，放一点油把红葱头煎香;
5.锅中的鸡块加一点清水，一点老抽烧开;
6.然后把煮开的鸡块倒入煲仔中，继续焖煮约15分钟，收汁，最后撒点葱花即可!
