用料：中筋面粉 300克、水 150克、鲜酵母 10克、五花肉 300克、梅干菜 30克、香葱 适量、盐 适量、细砂糖 适量、黄酒 适量、油 10克、黑芝麻 适量、面粉
做法步骤
步骤 1
称量好30克梅干菜，加入适量的水浸泡一小时左右
步骤 2
五花肉洗净焯水切块，将泡软的梅干菜切碎，香葱切碎，放入适量的盐，糖，黄酒，全部放入搅肉机搅碎
步骤 3
鲜酵母加入水中融化，将溶液和面粉放入搅拌缸，厨师机混合成团
步骤 4
将揉好的面团盖上保鲜膜放入发酵箱，没有发酵箱，室温发酵两倍大
步骤 5
发至两倍大
步骤 6
平均分成8份，轻揉滚圆，放入10克油，盖上保鲜膜室温醒发28分钟
步骤 7
准备油纸，长度和烤盘一样，取一个松弛好的面团，压扁，不能压的太薄，放入馅
步骤 8
像包包子一样封口，压扁，擀成椭圆形
步骤 9
一张油纸上，放三个饼皮，一共准备三张
步骤 10
擀好的饼皮上刷点食，撕上黑芝麻
步骤 11
上下火200度预热，将带油纸的饼皮放入烤箱,烘烤20分钟
