自制糖蒜发苦怎么补救（自己腌制的糖蒜发苦还能吃么）

1.

加入清水：自制糖蒜发苦，可以加入清水，一千克的糖蒜里面，再加入500毫升的清水，这样可以中和里面的味道，从而能够泡出原来本有味道的糖蒜。

2.

可以加入白醋：500克的糖酸里面再加入50毫升的白醋，这样能够缓解里面的苦味。

3.

重新调配糖蒜汁：坛子当中放入500毫升的水，再加入50克的白砂糖，混合搅拌均匀，再加入醋15毫升，接着把蒜500克放入其中即可，腌制15天，味道就不会发苦了。