回答如下：以下是一种简单的金针菇炒法：
所需材料：
- 金针菇 200g
- 蒜 2瓣
- 姜 一小块
- 青椒 1个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将金针菇洗净，用手掰成小段。
2. 蒜和姜切末，青椒洗净切丝备用。
3. 在锅中加入适量食用油，烧热后放入蒜和姜末，煸炒出香味。
4. 加入金针菇，翻炒至变软。
5. 加入青椒丝，继续翻炒。
6. 加入适量盐和生抽，翻炒均匀。
7. 炒至金针菇变软透，青椒熟透即可。
小贴士：
- 烹饪金针菇时，不要加水，否则会影响口感。
- 炒时不要炒过火，以免破坏金针菇的营养成分。
- 可以根据个人口味加入葱花等调料。
