步骤：
1. 准备猪腰花：将猪腰花洗净，去掉外层的薄膜和血筋，然后切成薄片。用料酒、生抽和胡椒粉腌制10分钟，让猪腰花更入味。
2. 准备酸萝卜：将酸萝卜切成薄片或者丝，备用。
3. 准备配料：大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。
4. 烧热锅，加入适量的油，油热后加入生姜片、大蒜末和干辣椒段翻炒出香味。
5. 加入腌制好的猪腰花，快速翻炒至变色，捞出备用。
6. 锅中加入适量的油，放入大葱段翻炒出香味。
7. 加入酸萝卜片，翻炒均匀，让酸萝卜的酸味充分散发出来。
8. 将炒好的猪腰花放回锅中，加入生抽、老抽和适量的盐，翻炒均匀，让猪腰花和酸萝卜充分吸收调料的味道。
9. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
