曲曲菜怎么去苦味（曲曲菜怎么烫不发苦）

曲曲菜先在清水里泡十分钟，然后多洗几遍。彻底洗干净。毕竟是野菜，尘土还是挺多的，我洗了四遍。如果是过段时间有点老的曲曲菜，洗的时候就要多按压几下，可以减轻一点苦味。