鸡郡肝是鸡的胃,通常所说的鸡胗,鸡胗内一层皮。
鸡属于禽类,禽类的胃分为肌胃、腺胃两部分。后者分泌的胃液不多,前者不仅体积大还承担着储存、磨碎食物的责任。
鸡没有牙齿,吞食的小石子,就是储存在那里边 。因此,作为鸡胃脏的鸡胗就具有了帮助鸡消化的功能,可以说胗就是指鸡、鸭的胃。
鸡郡肝是鸡的胃,通常所说的鸡胗,鸡胗内一层皮。
鸡属于禽类,禽类的胃分为肌胃、腺胃两部分。后者分泌的胃液不多,前者不仅体积大还承担着储存、磨碎食物的责任。
鸡没有牙齿,吞食的小石子,就是储存在那里边 。因此,作为鸡胃脏的鸡胗就具有了帮助鸡消化的功能,可以说胗就是指鸡、鸭的胃。