用料:
鸡半只
姜五片
洋葱半个
红萝卜1小根
海鲜菇半斤
蚝油1勺
柱侯酱1大勺
盐1小勺
葱2根
做法:
步骤 1
鸡肉洗干净沥干水分，斩件加入耗油、 柱侯酱 、盐 、姜片搅均匀腌制 ，配料洗干净切好备用 ，葱头切段留出来。
步骤 2
上锅热油放入葱头段 ，小火炸出葱香味。
步骤 3
再加入红萝卜块小炸一下（因为鸡肉熟的快 ，所以红萝卜要稍微炸熟一下 ，要不起锅时红萝卜就不烂不入味了）。
步骤 4
配料炒好调大火倒入腌好的鸡肉。
步骤 5
翻炒至变色。
步骤 6
再加入海鲜菇继续翻炒。
步骤 7
再加上洋葱翻炒均匀。
步骤 8
所以材料倒入砂锅中， 盖上盖子大火烧开5分钟， 再关小火焖2分钟。
步骤 9
加上红椒配色关火。
步骤 10
撒上葱段起锅。
