紫薯馒头的做法：
材料：
紫薯泥 150 克
面粉 300 克
酵母 3 克
温水 150 毫升
白砂糖 20 克
食用油 20 克
步骤：
1. 先将紫薯洗净，去皮，切块蒸熟后捣成泥备用。
2. 将面粉、酵母、白砂糖、食用油混合在一起，加入温水搅拌成面团。
3. 将紫薯泥加入面团中，揉至面团中的紫薯泥均匀分布。
4. 面团在温暖的地方静置发酵大约两个小时，至面团发酵至原来大小的1.5倍。
5. 面团取出揉平成长条状，分割成大小相等的小份，揉圆后搓成馒头。放入蒸锅中，用中火蒸大约15分钟左右，越小的馒头蒸时间越短。
6. 蒸好后，等闲置一会即可享用。
提示：
1. 面团的松软度可以根据自己的喜好调整。
2. 蒸锅不能加太多水，以免进入馒头内部，影响口感。
3. 紫薯就是紫色的甘薯或者红薯。
