五香炸蹄膀最正宗的做法（油爆蹄膀的正确做法）

主料： 肘子 1个 

辅料 ：油 适量， 盐 适量 ，老抽 适量， 料酒 适量 ，花椒 适量， 五香粉 适量 ，葱姜蒜 适量， 大料 适量 

步骤 

1.把肘子放入锅中，去掉血水，捞出 

2.在把肘子放入高压锅里压25分钟 

3.肘子切成大块，葱蒜，花椒大料备用 

4.放入油 

5.放入葱蒜，花椒，大料

 6.放入肘子块炒香，放入老抽，五香粉，加盐，料酒 

7.加水炖十分钟，就可以出锅了