炒菜什么时候倒油（炒菜先倒油还是先倒水）

炒菜放油，当然是在一开始的时候放比较适宜，但前提条件一定要是热锅凉油，也就是说，先把锅要烧热，然后再放油，不能够郭姨放在炉子上就放油，也就是说不能够凉锅凉油，一定要是热锅凉油这样炒起菜来比较规范，也不会有太多的油烟如果是不等锅热就放油，会产生很多的油烟