豆浆和内酯的比例

想要做好内酯豆腐,一般内酯与豆浆的比例大约为500:1.25左右,500毫升为一斤,所以一斤的豆浆大约放入1.25克的内酯就可以了。二者比例一定要调配好,否则做出来的口感会不好。