一、菜刀生锈，就是铁锈，是氧化铁，氧化铁对人体伤害不大，如果不是经常用，关系不大，但是经常用生锈的菜刀不好，铁锈颜色也影响食欲，可以将铁锈去掉，下面是具体方法。
二、具体方法
1，如果菜刀生锈，可以用食醋擦洗一遍，然后用温水洗，即可除掉，因为食醋中的醋酸能够中和掉菜刀表面的氧化铁，从而起到除锈的作用。
2、用食盐适量，加少许水，洗擦锈处同样能够起到除锈的作用。
3，用葱头去除菜刀铁锈：将切好的葱头片，直接在菜刀的铁锈上磨擦，用力要大，就可以把铁锈擦掉了。
5，用淘米水去除菜刀铁锈：把生了锈的菜刀放在淘米水里浸泡一个小时，然后取出用抹布擦净即可。如果除锈不彻底可继续浸泡，直到全部去除。
三、注意事项
以上四种方法，都能有效去掉铁锈，如果用了之后还不能去掉铁锈，就可以考虑换了。
