银耳能生吃吗（银耳泡了直接做凉拌吗）

可以生吃，银耳本身是我国传统的一种食用菌，银耳含有碳水化合物、粗纤维、烟酸、核黄素、钾、磷、硫、多种氨基酸等多种营养成分，深受食客喜爱。根据银耳成分，银耳本身是无毒无害的，可以直接食用。