可以用来炒菜或者煲汤。下面介绍一道比较简单好吃的炒干豇豆的做法。
材料：
- 干豇豆 适量
- 青椒 适量
- 红椒 适量
- 大蒜 适量
- 姜末 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 食用油 适量
步骤：
1.将干豇豆浸泡在冷水中约 4 小时，备用。
2.将干豇豆用水焯烫一下，捞出沥干备用。
3.红、绿椒切成小块，蒜切末备用。
4.热锅冷油，下入蒜末和姜末煸炒出香味。
5.加入干豇豆和青红椒块，热炒几分钟，加盐、鸡精、生抽、蚝油调味即可。
温馨提示：
1.煸炒蒜末要掌握好火候，以免过猛而烤焦。
2.干豇豆泡发时，水温一般不要过高，否则会影响口感。
3.干豇豆烹饪时不宜加入过多调味料，以保持豇豆的原味。
