1. 处理子叶：挑选比较嫩的部位，如中间的小嫩芯，将其断开，根据个人喜好选择几个叶子为一组，然后放到盆里。
2. 配料：需要配一些红椒，将红椒去头并切成条状，再放入打容器或者是绞馅机搅拌。
3. 处理蒜：将蒜和姜放入绞馅机内搅拌，并将姜切碎，然后放入装辣椒的碗里，再将洋葱切成小颗粒状，放入碗中搅拌均匀。
4. 开始腌制：先铺一层子叶，再铺一层辅料，再铺一层子叶，再铺一层辣椒，按照个人口味适量加入盐，然后放入冰箱冷藏。
5. 食用前调味：食用前可以取出咸菜，切成块状，可以放点香油生抽调味，或者加入少量味精和白糖。
需要注意的是，在腌制过程中需要用保鲜膜封存，避免窜味。
