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夏天做腊八蒜的做法(夏天腊八蒜最正确的做法)

夏天做腊八蒜的做法(夏天腊八蒜最正确的做法)

更新时间:2024-03-14 08:30:32

夏天做腊八蒜的做法

1· 腊八蒜最好选用紫皮蒜,因为紫皮蒜口感更脆更好吃。500克是去完皮的量。

2· 大蒜过水晾干后,去掉根部,这个步骤一定不要省略,只有去掉根部腌制时候才会更入味。

3· 我用了一个罐头玻璃瓶,刚好放下一斤蒜。

4· 我用的白醋、生抽、陈醋是这些,给亲们建议陈醋最好选用小米醋,口感更好。

找个小锅按照比例放入这些材料。

5· 加入白糖80克。

6· 加入食盐20克。

7· 加入清水300克。

8· 中火煮沸就可以关火了,放凉备用。

9· 放凉后的水倒入玻璃瓶里。

10· 瓶口用保鲜膜覆盖一层,这样做的目的是为了防止瓶盖被醋的气味腐蚀。

11· 拧紧瓶盖,放在冰箱里腌制十天左右,具体看蒜的颜色变化,全部变绿色就可以吃了,腌制好的蒜要捞出,一定切记用无油无水的筷子,这样做放置腌制的水变质。

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