蒸香干的做法（湖南蒸香干正宗做法）

材料：豆腐干（熏干）250g，

剁辣椒6汤匙（90g），

姜丝1汤匙（15g），

香葱末1汤匙（15g），

油2茶匙（10ml）

做法

1、豆腐干（熏干）切成长条（或斜切成小薄片）。中火加热平底锅中的油，将切好的豆腐干双面略煎，当切口变成淡黄盛盘。

2、把剁辣椒盖在煎好的豆腐干的表面，铺上姜丝，淋数滴油。

3、把码好材料的盘子放在蒸锅中，隔水大火蒸10分钟，出锅后将所有材料拌开拌匀，并撒上香葱末即可。