材料：
帝王蟹 1只
盐 适量
姜 适量
葱 适量
料酒 适量
清水 适量
做法：
1.将帝王蟹洗净，用刀背轻轻敲打蟹壳，使其断裂口处更容易入味。
2.锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，倒入适量料酒，烧开后放入帝王蟹，大火煮5分钟左右，捞出晾凉。
3.在盆底铺一层盐，放上蟹，再用盐将蟹完全覆盖住。
4.烤箱预热至200度，将盆放入烤箱中层，烤约30分钟。
5.取出盆，用铲子将盐打开，取出帝王蟹即可。
温馨提示：
1、烤制时可根据蟹的大小和个人口味调整烤制时间。
2、烤制时需注意不要将盐烤糊，否则会影响蟹的口感。
3、盐焗帝王蟹口感鲜美，但盐分较高，适量食用即可。
