主料：羊血适量
辅料：葱适量，蒜适量，姜适量，香菜适量，花生油适量，料酒适量，香醋适量，味极鲜酱油适量，白胡椒粉适量，白糖适量，香油适量，蚝油适量，水适量
做法：
1. 葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱丝、姜丝、蒜片
2. 香菜一颗择去叶子和根部，用水冲洗干净切成香菜段备用
3. 羊血500克用水清洗干净浸泡10分钟，根据自己的喜好切成条或块状
4. 碗中加入适量的蚝油、料酒、香醋、味极鲜酱油、盐、白胡椒粉、白糖、清水(有骨汤更好)搅拌均匀调成碗汁备用
5. 锅中加入适量植物油把葱丝、姜丝、蒜片爆香
6. 倒入羊血翻炒均匀
7. 倒入调好的碗汁翻炒均匀
8. 待锅中的汤汁浓稠时，放入香菜段继续翻炒均匀即可关火
