钉螺炒之前需要水煮吗（钉螺一般炒几分钟）

需要水煮

一般炒钉螺之前最好先在热水里煮一下，或在锅里焯下水。

钉螺壳高6毫米左右，壳宽3毫米左右。壳质厚，外形呈短圆锥形。有6—7个螺层，各螺层在宽度上增长较快。壳顶钝，呈乳头状。螺旋部较短，体螺层膨大，其高度一般大于螺旋部的高度。缝合线深，壳面光滑，呈暗褐色，具有明显的生长纹。以微小生物为食料。有雌、雄之分，水陆两栖，由螺壳和软体两部分组成，软体部分的前部为头、颈、足和外套膜，后部是内脏。