吃钉螺的小技巧（钉螺的正确吃法技巧）

1. 清水洗净钉螺，放入锅中煮开后再煮两三分钟。

2. 捞出钉螺，沥干备用。

3. 热锅加油，放入葱头、蒜姜丝、辣椒爆炒。

4. 放入丁螺，翻炒至变色。

5. 加入料酒、酱油、糖、醋进行翻炒。

6. 加入香菜段、葱段、青椒丝，再翻炒一两分钟即可出锅。