材料：
小白菜、葱姜蒜、瘦肉片、鸡蛋、盐、味精
做法：
1. 准备好小白菜，去掉根部，洗净切成小段。
2. 准备好葱姜蒜，切成末备用。
3. 准备好少量瘦肉片，并用清水冲洗干净，放入锅中焯水，焯去血水，捞出备用。
4. 锅中放入少许油，倒入葱姜蒜末翻炒出香味。
5. 将焯水后的瘦肉放入锅中翻炒一下，加入清水煮开。
6. 加入小白菜，煮沸后调入少许盐和味精。
7. 煮至小白菜变软烂即可关火。
8. 将鸡蛋打散，加少许盐搅匀，在汤上浇上鸡蛋液即可。
小贴士:
1. 煮汤时不要加太多的水，以免影响味道。
2. 煮汤时间不宜过长，以免小白菜的营养流失。
