芥菜咸菜怎么腌制呛味大（熟的芥菜咸菜怎么做才软烂）

要制作出呛味大的芥菜咸菜，首先需要准备新鲜的芥菜，将其洗净晾干备用。

然后，将芥菜切成适当大小的块状，放入一个干净的容器中。

接下来，准备一定量的盐和辣椒粉，根据个人口味添加适量的盐和辣椒粉在芥菜上，然后用手搅拌均匀，确保每一块芥菜都能均匀地吸收盐和辣椒粉。

最后，将腌制好的芥菜放入密封的玻璃瓶中，放置在阴凉通风的地方静置约一周。如此，芥菜咸菜就能腌制出呛味大的效果了。