用料
牛肉
1000克
蒜蓉
适量
李锦记黑椒酱
半瓶
海天蚝油
2匙羹
生抽
2匙羹
黑胡椒碎（现磨）
适量
花生油
3匙羹
生粉（玉米淀粉）
10克
步骤 1
牛肉逆纹路横切，加入蒜蓉，黑椒碎，蚝油，酱油，黑椒酱搅拌均匀
步骤 2
加入花生油，继续搅拌，最后加入生粉。
步骤 3
搅拌均匀后静置一会儿，就可以冷藏。吃的时候拿出来串就可以了。
小贴士
黑椒碎现磨是为了最大程度保持黑胡椒本身的香味，请勿添加超市2元一瓶的黑胡椒粉，没味道的。
增加花生油是让牛肉变得嫩滑，不至于烤制过程肉质柴。
添加生粉，让牛肉表面糊化，形成保护面，锁住肉汁，牛肉的口感更细腻嫩滑。
