鸡蛋清可以做冰淇淋吗（鸡蛋清为什么不能做冰激凌）

鸡蛋清可以做冰淇淋。蛋清冰淇淋：材料：鸡蛋四个，白糖40克，淡奶油250克，奥利奥饼干少许做法：1， 分离蛋黄与蛋白，2， 蛋白加几滴白醋，再加30克白糖打发，3， 250克淡奶油打至可流动性，（下面垫个冰盆比较容易打）4， 蛋黄打散加入到淡奶油中拌匀，5， 打发好的蛋白加入到蛋黄奶油糊中拌匀，6， 再加入饼干碎搅拌均匀，7， 倒入盒子里，放冷冻室，12小时候可以食用。