八寸脏脏蛋糕配方（8寸脏脏蛋糕最佳配方）

用料

鸡蛋(带壳60克＋) 4个

纯牛奶 100克

色拉油 60克

细砂糖(蛋黄部分) 30克

低筋面粉 80克

玉米淀粉 4克

抹茶粉/可可粉 15克

玉米淀粉(蛋白部分) 1克

盐(蛋白部分) 1克

细砂糖(蛋白部分) 60克

夹心和淋面部分：

黑巧克力(甘那许) 40克

淡 奶 油(甘那许) 70克

淡 奶 油(淋面用) 300克

细 砂 糖(打奶油) 20克