烤牛肉串用牛身上哪个部位比较好（烤牛肉串哪个部位的肉最好）

烤牛肉串，我们用牛肉来制作成烧烤的话，我们一般比较喜欢用上里脊和牛小排。牛的上里脊部分瘦肉比较多，而且肉中还有较多的脂肪，牛小排的部位肉质结实，油脂含量较高且分布平均，所以这两个部位的肉适合用来烧烤，劲道有嚼劲，而且肥瘦相间味道更好。

或者是牛腱子，牛腿等等之类也都是可以这些地方的牛肉，它里面会有一些瘦肉，或者是相加一些肥肉，这样的话我们一起拿去制作的话，其实会非常好吃。