使用剩余的饺子面做烙饼的方法如下：
原料：饺子皮、面粉、盐、油酥
做法步骤：
将饺子皮用擀面杖擀薄，再准备面粉和盐混合，加入热油拌匀成油酥。
取一张饺子皮涂上油酥，再在上面覆盖一张饺子皮，用擀面杖将两张饺子皮擀薄。
按照以上步骤反复操作，直到所有饺子皮擀完，形成多层饺子皮。
将擀好的饺子皮卷起来，捏紧收口，用手压扁再用擀面杖稍微擀薄一些。
锅内加入适量油，放入小饼，用小火煎至两面金黄即可。
温馨提示：
擀饺子皮时要注意不要擀破，以免影响口感。
烙饼时要用小火，以免饼里面夹生。
面粉里还可以加入椒盐或是白糖等，根据个人口味增减。
