用料：鳕鱼300克，鸡蛋60克，面包糠30克，玉米淀粉30克，盐2克，料酒4克，白胡椒粉1克 葱3克，姜4克柠檬汁5克
做法：
1.鳕鱼洗净，切块，加入葱姜，加入盐、白胡椒粉、料酒、柠檬汁拌匀，腌制15分钟
2.将鸡蛋打散，准备好面包糠和玉米淀粉
3.将腌制好的鳕鱼清洗一遍，用厨房纸巾吸干水分，将鱼块放入淀粉中滚一圈，裹上薄薄的一层淀粉
4.再裹上一层鸡蛋液
5.再放面包糠里打个滚儿
6.全部做好后，用手拍掉表面多余的面包糠
7.五成油温下锅炸，先将火关小，等鱼块全部放完后，再用中火炸
8.炸2分钟，立即关火捞出来
