1
准备食材。瘦肉清洗干净，切薄片。香菜切碎，生姜切片。

2
瘦肉加1勺生抽，1勺料酒，腌制半个小时。

3
煮之前加2勺地瓜粉抓均匀

4
把排骨汤倒入锅中，放2片生姜大火烧开。没有排骨汤用清水，但是要加适量食用油。

5
烧开后关火，让汤静止，把肉片一片片放入锅中。如果是沸腾的话，肉片裹的地瓜粉入锅会让汤汁变浑浊。

6
全部放入后开火，稍微用锅铲推一下防止粘锅底。

7
倒一勺生抽调味，大火再次烧开。

8
用一勺地瓜粉调一碗水淀粉。

9
水开后缓慢倒入水淀粉，边倒边搅拌，浓稠度看个人口味。

10
加1匙盐，1匙鸡精调味，撒适量白胡椒粉。

11
撒上香菜即可出锅。

