腌红辣椒用米醋和酱油的比例（腌红辣椒一斤放多少盐）

腌红辣椒时，米醋和酱油的比例为 1:1。具体步骤如下：将红辣椒洗净，剪去辣椒蒂部，放入玻璃容器中，加入米醋和酱油，比例均为 50%。然后，将容器盖好，放入冰箱冷藏，腌制 5 天左右，即可取出食用。这种比例的米醋和酱油，能够充分地去除辣椒的辛辣味，还能够保留辣椒的颜色和口感。