小青桔发白可能是霉变引起的。
霉变是指微生物在食物中生长繁殖，导致食物变质、变味或变色。霉变通常会导致食物的外观、口感和营养价值发生变化。
小青桔发白可能是由于霉菌的生长和繁殖导致的。霉菌是一种常见的微生物，可以在潮湿、温暖的环境中生长繁殖。
如果小青桔在储存或运输过程中受到霉菌污染，或者储存条件不当，就有可能导致霉变发生。
为了确保小青桔的品质和安全性，建议在购买时选择新鲜、无霉变的产品，并注意储存条件，避免受潮和高温环境。
如果发现小青桔发白或有异味，建议及时处理或丢弃，以避免对健康造成影响。
