千禾零添加酱油有苦味可能是因为以下原因：
1. 原料的问题：制作酱油的主要原料是大豆和小麦，如果使用的大豆品质不好或者使用了发霉变质的原料，就容易导致酱油发生苦味。
2. 制作工艺的问题：酱油的制作过程中，需要经过多道工序，如磨浆、蒸煮、发酵、提取等。如果在其中任意一道工序中操作不当，比如时间过长或温度过高等，都可能会导致苦味的产生。
3. 添加剂的问题：为了改善口感和营养价值，有些酱油生产商会添加一些化学成分，如甜味剂、防腐剂、色素等，这些添加剂如果使用不当或者超量加入，也可能会使酱油产生苦味。
总之，千禾零添加酱油出现苦味可能是由上述原因引起的，消费者购买时要选择质量可靠的产品，并注意产品的保存和使用方法，避免食用出现安全问题。
