蒜爆腰花怎么做（蒜爆腰花的正宗做法）

1.取一锅水烧开后加入少许料酒，放入切好的腰花略煮约一分钟，待完全变色后捞出，在流动的水下彻底冲净后沥干备用2.蒜苗红椒切段、姜蒜切条3.锅坐油，下姜蒜爆香，加入豆豉香辣酱炒出香味（如果怕辣者可不加），下蒜苗、红椒反复翻炒至蒜苗香熟4.再加入氽好、沥干的腰花，调酱油、生抽、盐、鸡精，翻炒一会至腰花入味即可