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海亚烯酸是什么(海亚烯酸存在什么食物中)

海亚烯酸是什么(海亚烯酸存在什么食物中)

更新时间:2024-01-05 13:00:07

海亚烯酸是什么

海亚烯酸是指“深海亚油酸”,是一种脂肪酸。

深海亚油酸与其他脂肪酸一起,以甘油酯的形式存在于动植物油脂中,为以甘油酯形态构成的亚麻仁油、棉籽油之类的干性油、半干性油的主要成分。亚油酸是人和动物营养中必需的脂肪酸。

亚油酸的钠盐或钾盐是肥皂的成分之一,并可用作乳化剂等表面活性剂。因为亚油酸在空气中易氧化变硬,所以也称为干性酸,含干性酸多的油亦称为干性油。

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