用料:鲜虾十来只、洋葱半个、豆腐半块、红菜椒一根、海带一小碗、番茄一只、豌豆小半碗芝士粉(低脂芝士片更佳)、蒜一小瓣。
1虾子洗净去壳去虾线，留出虾头。
2半个洋葱切碎，西红柿、彩椒洗净切块
3锅内少许油倒入一半洋葱炒香炒倒入番茄翻炒片刻，加入一碗清水煮沸盛出倒入料理机打碎成汁。
4锅内少许油倒入另一半洋葱、蒜瓣炒香，倒入虾头炒至出油变色，下彩椒豌豆翻炒片刻。
5倒入番茄洋葱汁煮沸后加入海带加盖焖煮三分钟，倒入虾仁，变色后倒入豆腐，撒入适量黑胡椒、白胡椒、盐、芝士碎(低脂芝士片更佳)，加盖焖煮片刻至调味料完全融合，关火撒罗勒碎即可。
一份浓香鲜美的西班牙红烩虾仁豆腐汤出锅啦回味还有淡淡的芝士奶香，一口一口吃不停
