新鲜牛肝菌怎么焯水（新鲜牛肝菌需要焯水吗）

牛肝菌焯水方式极为简单，开水滚烫一分钟左右后捞出，沥干水分即可。这样可以去除掉牛肝菌的草腥味，让其口感更为鲜美。此外，经过焯水可以减少后续的烹饪时间，以保持牛肝菌的鲜嫩。