花边鸭是一道美味的川菜，以下是做法：
材料：
· 花边鸭 半只
· 青椒 3个
· 干辣椒 6个
· 料酒 1勺
· 生抽 适量
· 姜 4片
· 蒜 4瓣
· 八角 2个
· 草果 1个
· 豆瓣酱 适量
· 香叶 3片
· 藤椒 适量
· 青花椒 适量
· 鸡精 适量
· 食用油 适量
做法：
花边鸭洗净切块，青椒切丝，姜蒜切片，干辣椒剪段。
锅中加水，加入料酒和姜片，水开后放入鸭块焯水，捞出沥干水分。
锅中倒入适量的食用油，加入姜蒜炒香，然后加入干辣椒和豆瓣酱炒香。
加入八角、草果、香叶，翻炒出香味后放入鸭块，翻炒至鸭块变色。
加入生抽和料酒，翻炒均匀后加入适量的清水，没过鸭块，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
加入青椒丝，翻炒均匀后继续炖煮10分钟，最后加入鸡精调味即可。
花边鸭做法多种多样，以上做法仅供参考，可以根据个人口味进行调整。
