做咖喱饭时 能用茄子代替土豆和胡萝卜吗（咖喱饭为什么必须放土豆和胡萝卜）

做咖喱饭用茄子代替土豆胡萝卜个人觉得不能好吃，因为没试做过所以我就凭我做饭的感觉来说一说！首先茄子没有土豆熟了面糊，咖喱里的土豆熟了起到使汤汁粘稠的作用，胡萝卜会让营养更丰富，色彩更鲜艳，让人很有食欲的作用！但是茄子在咖喱饭里这些作用是都没有的！所以我认为茄子不能代替土豆胡萝卜！