芥兰要削皮吗（芥兰叶子为什么不能吃）

通常情况下，芥兰不需要去皮。芥兰的嫩茎和嫩叶都可以食用，而且它们的外皮并不会影响口感或烹饪效果。如果芥兰的茎和叶子表面有泥土或杂质，可以用清水冲洗干净即可。如果芥兰的茎部比较老硬，可以将其切成小段或斜切成薄片，这样更容易烹饪和食用。总之，一般情况下不需要去芥兰的皮。