陕西羊肉汤是一道传统的陕西菜，以其鲜美的味道和浓郁的口感而闻名。以下是一种简单的陕西羊肉汤家常做法：
材料：羊肉 500 克、姜片 3 片、葱段 1 根、料酒 1 汤匙、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、食用油适量。
步骤：将羊肉洗净，切成小块。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。加入羊肉块，翻炒至变色。加入适量的清水，加入料酒，煮开后转小火炖煮 2 小时至羊肉软烂。
加入盐、鸡精和胡椒粉调味，即可食用。
注意事项：
羊肉需要先煸炒至变色，以便更好地去除羊膻味。
炖煮时间需要根据羊肉的质地和口感来调整，炖煮时间越长，羊肉越软烂。
调味时可以根据个人口味适当调整，如果喜欢更鲜美的味道，可以加入适量的鸡精或味精。
希望这个做法对你有帮助，祝你烹饪愉快！
