肉汤饭的家常做法（汤肉饭的正宗做法）

猪肉汤饭做法：

①猪骨和肉浸泡1小时（也可提前泡一晚上）。

②猪骨和肉冷水煮开后洗净，锅上的血沫也洗干净。

③开水，放入猪骨和肉，葱姜蒜，洋葱，香叶，黑胡椒粒，煮1小时，全程中小火。

④捞出五花肉，剃去部分骨肉，放凉切片备用，锅中加开水没过骨头，继续炖1小，共重复三遍这个步骤期间捞出里面的葱姜蒜杂质和多余的油脂。

⑤最后炖好后用滤网过滤骨汤，让骨汤更干净。

⑥砂锅中倒入熬好骨头汤，放入切好的肉，煮开后撒上葱花吃的时候放上韭菜、辣酱、虾酱就完成啦。