红薯干蒸着吃的方法很简单，只需要将红薯干用水浸泡软化，然后加入适量的调料和配料，上锅蒸熟即可。具体步骤如下：
将红薯干放入清水中浸泡 30 分钟至 1 小时，使其软化。
将软化后的红薯干捞出，沥干水分，放入碗中。
在碗中加入适量的酱油、盐、五香粉、葱花和姜末，搅拌均匀。
在蒸锅中加入适量的水，将碗放入蒸锅中，用中火蒸 15-20 分钟，直到红薯干熟透。
将蒸好的红薯干取出，撒上适量的葱花即可。
需要注意的是，红薯干蒸着吃的口感偏硬，如果喜欢更加软糯的口感，可以浸泡更长时间或者用高压锅蒸煮。此外，如果喜欢更加香甜的口感，可以在调料中加入适量的白糖。
