首先将芥菜洗净切成细丝备用,再准备一些蒜末和红辣椒丝。热锅凉油,加入蒜末和红辣椒丝煸炒出香味,再放入芥菜丝翻炒,加入适量盐和味精,翻炒至芥菜变软后出锅即可。此外,也可以加入适量的肉丝或虾仁等增加口感。注意火候不要太大,以免芥菜炒糊。