蝴蝶面做好之后是直接晒干就可以保存了吗（自制蝴蝶面晒干好还是冷冻好）

1.

做好的面可风干或冷冻保存。一般半个月以上没有问题。但是由于是用蔬菜汁和面所以颜色不会保持得很好。要想颜色始终鲜艳,可考虑换食用色素。

2.

把手工面和蝴蝶面晾晒到半干,再隔水蒸熟,再拿出来晒干备用,由于面已被蒸熟,所以煮的时间就缩短了。