所需材料：
- 泥鳅 500 克
- 生姜 适量
- 蒜头 适量
- 小葱 适量
- 料酒 2 汤匙
- 酱油 3 汤匙
- 白砂糖 1 汤匙
- 盐 1/2 小勺
- 孜然粉 1 小勺
步骤：
1. 泥鳅剪掉头尾和内脏，洗净后用厨房纸吸干水分。
2. 把生姜、蒜头、小葱切成细末。
3. 在碗中调入料酒、酱油、白砂糖、盐和孜然粉，拌匀成调料汁备用。
4. 把泡好水的竹签穿过每条泥鳅身体，刷上调料汁。
5. 烧开锅，把竹签的一端靠在锅边，让泥鳅悬空，在火上烤至两面金黄即可。
希望这个配方能够帮到你，祝你做出美味的烤泥鳅！
